La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que cerca del 13 % de los alimentos producidos en el mundo se pierde después de la cosecha y antes de llegar al comercio minorista. En América Latina y el Caribe, el organismo internacional reportó en septiembre de 2026 que el 11,6 % se pierde en producción y poscosecha.